Alimento como medicina

A resistência normal às doenças depende diretamente de uma nutrição adequada. A resistência normal às doenças nunca sai de um frasco de comprimidos. A nutrição adequada é o berço da resistência normal, o playground da imunidade normal, a oficina da boa saúde e o laboratório da vida longa. 

A terapia nutricional já foi uma parte comum da prática médica ocidental, mas os médicos ocidentais convencionais não estão interessados ​​nos hábitos alimentares dos seus pacientes ao fazer um diagnóstico, nem fornecem conselhos dietéticos face aos medicamentos sintéticos poderosos que prescrevem com tanta indiferença. 

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A raiz da medicina preventiva reside na alimentação e terapia nutricional, não na farmacologia ou cirurgia, e a abordagem preventiva da medicina exige que o paciente, não o médico, desempenhe o papel principal.

Daniel Reid, El Tao de la Salud, el Sexo y la Larga Vida, 2005