Receita: Espetadas de tofu e legumes

Variações de ingredientes

- Tofu: pode ser substituído por seitan

- Cogumelos paris: podem ser substituídos por outro tipo de cogumelos 

- Pimento verde: pode ser substituído por pimento vermelho ou por tomates cherry

- Ananás (de preferência o natural)

- Cebola: pode ser omitida

- Curgete: pode ser substituída por beringela

- Molho de soja: pode ser substituído por molho tamari, para versão sem glúten

- Sal (pouco)

- Pimenta

- Orégãos

- Pimentão doce (uma c. de café)

Qual a melhor maneira de cozinhar as espetadas de tofu & legumes?

A melhor maneira de cozinhar estas espetadas de tofu & legumes é na grelha "a sério". Ficam com um aroma maravilhoso! Se isso não for possível, pode grelhar numa grelha de fogão e, em último caso, numa frigideira normal.

Pode preparar também no forno, mas apenas se tiver modo grill (caso contrário, irão secar muito).

Nota: podem temperar-se as espetadas algumas horas antes de grelhar. Pode ser acompanhado com uma salada de couscous, arroz com frutos secos.

Bom apetite!